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| 仙台・牛たん食べ歩き |
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牛たん （Cow tongue） |
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地図で場所を確認してください。
Please check a place with a map. |
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| ◆ 栄養 | |
| 牛タンは普通のお肉に比べると約1/3の脂肪分、
良質なたんぱく質は約1.5倍、カロリーは1/2、
ミネラル、ビタミンA、B1、B2、B3、Cも豊富で
女性に優しい食材といえます。
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| ◆ 焼肉屋さんとの違い | |
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仙台牛タンの場合、原料である牛タンを皮むきし、分厚くスライスした後に、数日、熟成作業を行ます。
下味を漬け、温度管理・湿度管理・熟成期間に注意をし、丁寧に熟成させます。 そのため、軟らかく、独特な旨みのある牛タン焼きが出来上がります。 一般的に、焼肉屋さんで出されるタン塩の場合は、熟成されないものですので、味はまったく異なるものになります。 | |
| ◆ 麦とろ | |
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麦とろは新陳代謝を活発にし、
滋養強壮や疲労回復の効果があり、
食物繊維・ビタミン類が豊富です。
牛タンとは、最高の組み合わせです。 | |
| ●蕎麦処 |
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| そば・地酒の「登喜和」 |
| ●魚菜・地酒 |
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| 魚菜四季「ひょうたん」 |
| ●二次会には |
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| バー「ホワイトサクセス」 |
| ●塩釜居酒屋 |
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| りゃん亭 |
| ●地酒販売 |
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| カネタケ青木商店 |
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| ●仙台の情報 |
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| ようこそ杜の都仙台へ |
| ●バッグの修理 |
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| ●仙台二高同窓会 |
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